HACCP认证

haccp是指什么认证？

HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

企业通过HACCP认证的意义

1、使食品生产对最终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在的危害(即预防不合格产品)。

2、应用最少的资源,做最有效的事情。

企业申请HACCP应具备的条件

（1）取得国家市场管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）；

（2）已取得相关法规规定的行政许可（适用时）；

（3） 已按认证依据要求，建立和实施了文件化的食品安全管理体系，体系需有效运行3 个月以上；

HACCP体系认证的好处

（1）提高产品质量，降低食品安全事故的发生；

（2）减少不合格品的发生，降低生产成本；

（3）提高食品安全的信誉度，增强消费者和政府的信心；

（4）强化食品防护和控制食品安全的能力，降低商业风险；

（5）国内、国际市场销售和出口食品备案中被采信，促进贸易发展；

（6）提升组织形象和可信度，增加市场机会和竞争力。

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