扬州高邮湖梅鲚地理标志商标注册成功

高邮湖梅鲚体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼，骨嫩鳞细，银光闪闪，肉质肥嫩，一般长6至7厘米，隔年的梅鲚可长达30厘米左右。

高邮湖梅鲚为杂食性偏草食性鱼类，生活于水体的中上层。湖平均日照时数为3176.7小时，水体植物的光合作用可向水体中释放氧气，使水中溶解氧含量增高，平均值为7.3mg/L，有利于水体中浮游生物和水生植物的生长，为高邮湖梅鲚提供充足的蛋白质饵料资源，该环境下生长出来的梅鲚蛋白质含量较高。

同时，高邮湖梅鲚含有高比例的活性氨基酸-氨基丁酸，占氨基酸总量的63.50%，因此具有特殊鲜味。

今年上半年，扬州市已喜获5件地理标志证明商标，分别是宝应慈姑山阳羽绒宜陵螺蛳高邮湖白虾高邮湖梅鲚。目前，扬州地理标志商标总量已达37件，位居全省第3位。